Stratégies expérientelles et tourisme culinaire

Le cours propose aux étudiants d’expérimenter une activité culinaire qui leur permettra d’appréhender par l’action ou « en faisant » la notion d’expérience touristique et la conception d’une expérience touristique.

Le cours a pour objectif de permettre aux étudiants d’appréhender la notion d’expérience touristique et d’être en mesure de concevoir une expérience touristique.

Connaissances en Management et Marketing

Séance 1-Caractéristiques de la 3ème révolution touristique et définition du management du tourisme

Séance 2-Tourisme du boire et manger, tourisme culinaire, tourisme gastronomique, terroir, tourisme durable

Séance 3-Expérience, expérience touristique et co-création

Séance 4-Authenticité

Séance 5-L’expérience touristique mémorable