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UE5 : Parcours Terroirs, Territoires, Gastronomies

  • ECTS

    6 crédits

  • Composante

    Sciences Humaines et Arts

Heures d'enseignement

  • Terroirs, Territoires, Gastronomies CMCM20h
  • Terroirs, Territoires, Gastronomies TDTD50h

Liste des enseignements

  • Valorisation, traçabilité, qualité des produits en circuit court

  • Analyser la demande du consommateur et ses pratiques alimentaires