Extraction et analyse des substances végétales

Le programme de cette UE développera les principes de phytochimie (Extraction et méthodes analytiques) applicables à la caractérisation et à l'extraction des substances végétales. Les enseignements seront en grande partie réalisés sous forme de travaux pratiques afin que les étudiants puissent acquérir une autonomie pour les outils et techniques professionnels indispensables à la valorisation des substances végétales.

Former des spécialistes de l’analyse chimique et de l’extraction des produits naturels des végétaux pour les filières de l'agriculture, de la cosmétique, du bien-être et de la santé humaine

I- Phytochimie
- Extraction et fractionnement pour l’analyse phytochimique
- Méthodes analytiques pour l’identification et la caractérisation structurale des composés phytochimiques
II- Extraction des substances naturelles végétales pour la valorisation
- Avantages et contraintes des principales méthodes d’extraction

Savoir mettre en œuvre des méthodes de chimie analytique pour l'analyse des substances naturelles ainsi que des méthodes extractives. Les étudiants seront capables de réaliser des tests d'activités biologiques pour des molécules végétales d'intérêt en maîtrisant les intérêts, les contraintes et les artéfacts des ces tests