Analyses spécifiques des substances organiques

A côté des techniques simples et usuelles d'analyses quantitatives et structurales, il existe un certain nombre de techniques nouvelles, plus élaborées  et/ou moins utilisées. Il s'agit ici d'aborder un certain nombre de ces techniques  liées plus spécifiquement aux analyses de  substances organiques (RMN 2D et RMN quantitative,  compléments de spectrométrie de masse et masse haute résolution, techniques de couplages chromatographies, spectroscopiques optiques, techniques immunologiques et enzymatiques,…)

Connaissances de bases en chimie organique. RMN : théorie, ¹H et ¹³C (voire autres éléments ¹⁹F, ³¹P,…) . Spectrométrie de masse : théorie (mode d’ionisation), appareillage et fragmentations de base. Méthodes chromatographiques. Bases de spectroscopie.

Résonance Magnétique Nucléaire : Rappels RMN 1D, RMN 2D  homonucléaire (COSY,  NOESY, INADEQUATE, …) et hétéronucléaire (HSQC, COLOC, HMBC,…). Application à la détermination de structures complexes - RMN quantitative : application au dosage de composés.

Spectrométrie de masse : Fragmentations  avancées et détermination structurale, masse haute résolution (définition et apports), méthodes de dérivation chimique et utilisation à des fins analytiques, techniques de couplage chromatographie-masse.

Spectroscopies optiques : Rappels interaction rayonnement-matière, sources, détecteurs, analyse spectrale d'un signal optique, matériaux optiques, échantillonnage, applications.

Enzymologie : Notion d’enzymologie et paramètres physico-chimiques, cinétiques de réaction, dosages.

Interventions extérieures : témoignages : immunochimie, techniques de couplage chromatographie-masse en entreprise.

- Compétences disciplinaires :

Connaitre certaines  techniques analytiques spécifiques. Comprendre et interpréter les données obtenues par ces techniques. Savoir utiliser les résultats obtenus pour déterminer des structures complexes ou réaliser des quantifications

- Compétences organisationnelles : Travailler en autonomie ou en petit groupe - Organiser, hiérarchiser,interpréter et utiliser des données

- Compétences relationnelles : Rédiger et expliquer une démarche de réflexion scientifique